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五谷鱼粉招商加盟,怎样鉴别鱼粉是否搀假。

作者:admin 发布日期:2018-1-26 关注次数: 二维码分享

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五谷鱼粉招商加盟,五谷鱼粉加盟官网,告诉你怎样鉴别鱼粉是否搀假可通过物理和化学两种方法
1、物理方法:主要是进行感官鉴别    (1)视觉 优质鱼粉颜色一致,均匀分散无结块。进口鱼粉呈黄棕色,颗粒状。国产鱼粉呈青黄色,肉松状。都含有少量鱼骨、鱼眼。   (2)嗅觉 新鲜的优质鱼粉应是很香的鱼腥味,而存放过久受潮腐败变质的鱼粉产生腥臭味和刺鼻的霉臭味。如搀假则具有掺假物的味道。    (3)味觉 优质鱼粉应是新鲜的鱼肉松味,略咸。不应有苦、辣、糊等味。    (4)显微镜检 显微镜检具有快速、经济的特点,但视检验员的经验,准确度差异较大。为提高镜检的准确度,检验员应对可能掺入的物质在镜下进行大量的观察,熟记其形状特点,并掺人鱼粉中进行强化训练。经过长期的、大量的实际操作,才能提高镜检的准确度。

2、化学方法:一般测定蛋白、脂肪、钙鳞、水分含量等项目。但随着掺假手段的提高,常规方法可能无法检出是否搀假。目前比较准确的方法是测定鱼粉中的氨基酸主要是赖氨酸和蛋氨酸含量。赖氨酸达到5%,蛋氨酸达到2%以上则是比较优质的鱼粉。一般掺假后这两个指标很难满足。但检测氨基酸一般费用高,时间长,有些地方还不具备检测的仪器。另外蛋氨酸含量随机器设备和技术水平不同可能有较大差异。    化学方法可配合镜检,对镜检中怀疑搀入的物质进行专项化学测定。如羽毛粉、血粉、尿素、皮革粉、锯末、石粉等。

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